Arroz de Pescado

Ingredientes

Arroz

Filetes de pescado

Almejas

Calamares

Gambas

Caldo de pescado

Cebolla

Tomate

Ajo

Perejil

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

 En una cazuela sofreír la cebolla finamente picada junto con los ajos cortados a láminas y el tomate troceado. Cuando la cebolla esté transparente, añadir los calamares limpios y troceados. Removemos todo bien y agregamos a continuación las gambitas peladas, las almejas y el pescado troceado. Añadir el caldo de pescado.

Darle a todos los ingredientes unas vueltas con una cuchara de madera e incorporar el arroz. Poner el fuego al máximo unos 10 minutos y luego bajarlo a fuego medio.

Añadir la sal y cuando el arroz esté hecho dejarlo reposar.

 Espolvorear finalmente con perejil picado.